· Ingredientes:
· 3 bananas-nanicas maduras em rodelas
· 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
· 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
· 2 colheres (sopa) de margarina light
· 1 xícara de aveia
· 1 xícara (chá) de Nutrilen integral
· 1 xícara (chá) de farinha de trigo
· 1 colher (sopa) de fermento em pó
· 1/2 xícara (chá) de uva-passa preta
· 4 claras em neve

·Modo de preparo:

No liquidificador, bata as bananas, o açúcar, o leite e a margarina até formar um creme. Reserve. À parte, misture as farinhas de aveia e de trigo e a Nutrilen, o fermento e a uva-passa. Acrescente o creme de banana e mexa bem. Por último, junte as claras delicadamente. Coloque a mistura em forminhas próprias para muffin (ou forminhas de empada grande) untadas e asse em forno, pré aquecido, a 180 ºC por 30 minutos ou até dourar.

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